ТОП-15: Рейтинг сортов кабачков для засолки и консервирования 2024 года

• Год допущения к использованию: 2002
• Категория: гибрид
• Условия выращивания: для открытого грунта, для теплицы
• Назначение: для домашней кулинарии, для консервирования, для приготовления икры
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 4,6 кг/кв.м
• Товарность: высокая

• Форма плода: цилиндрический
• Размер плода: средний
• Длина, см: 16-22
• Масса плода, кг: 0,32
• Окраска плода: беловатая с диффузной пятнистостью
• Выравненность: ровные
• Окраска мякоти: белая или светло-зеленая
• Мякоть (консистенция): нежная, сочная
• Вкусовые качества: отличные
• Содержание сухого вещества, %: 7,2%
• Семена: эллиптические, беловатые

• Почва: легкая, плохо относится к кислым почвам
• Местоположение: солнечное
• Схема посадки: 60х60 см
• Засухоустойчивость: толерантен к повышенным температурам
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный
• Устойчивость к мучнистой росе: устойчив

• Сроки созревания: раннеспелый
• Период от всходов до уборки урожая: 40-42 дня
• Характеристика плодоношения: дружное, длительное

• Тип растения: кустовое
• Описание растения: с короткими междоузлиями
• Листья: мелкие и среднего размера, темно-зеленые, сильнорассеченные, с пятнистостью

• Синонимы названия: Escanderany
• Год допущения к использованию: 2006
• Категория: гибрид
• Условия выращивания: для открытого грунта
• Назначение: для домашней кулинарии, для всех видов переработки, для консервирования, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 12,0-15,0 кг/м2
• Товарность: высокая

• Форма плода: булавовидный
• Размер плода: средний
• Длина, см: 15-20
• Масса плода, кг: 0,7
• Окраска плода: светло-зеленая с белой пятнистостью
• Поверхность: гладкий
• Выравненность: ровные
• Окраска мякоти: кремово-белая
• Мякоть (консистенция): плотная, нежная
• Вкусовые качества: хорошие
• Семена: эллиптические, беловатые, среднего размера

• Почва: плохо переносит кислые почвы
• Местоположение: солнечное место
• Схема посадки: 60х60 см
• Полив: обильный
• Подкормка: можно применять специальные удобрения
• Засухоустойчивость: засухоустойчив
• Регионы выращивания: Нижневолжский, Дальневосточный, Западно-Сибирский, Северо-Западный, Волго-Вятский, Уральский, Центральный, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Восточно-Сибирский

• Сроки созревания: раннеспелый
• Период от всходов до уборки урожая: 39-41 дней
• Характеристика плодоношения: длительное

• Тип растения: кустовое
• Описание растения: компактное
• Листья: среднего размера и крупные, светло-зеленые до темно-зеленых, среднерассеченные, с пятнистостью
• Количество плетей: мало

• Авторы: Sakata
• Синонимы названия: Suha
• Год допущения к использованию: 2009
• Категория: гибрид
• Условия выращивания: для открытого грунта, для теплицы
• Назначение: для домашней кулинарии, для консервирования, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 408-1235 ц/га

• Форма плода: в технической спелости цилиндрический
• Размер плода: средний
• Длина, см: до 15
• Диаметр, см: 4-6
• Масса плода, кг: 0,3-0,7
• Окраска плода: светло-зеленая, с редкими беловатыми пятнами
• Поверхность: среднеребристый
• Мякоть (консистенция): плотная, нежная, средней сочности
• Вкусовые качества: отличные
• Содержание сухого вещества, %: 4,1-5,4%
• Семена: эллиптические, среднего размера, кремовые
• Хранение: хранятся в темном помещении при температуре +5 - + 10 градусов

• Местоположение: солнечное
• Схема посадки: 60х60
• Полив: до появления плода поливать растение надо 2 раза в неделю, в зависимости от температуры воздуха, используется по 1,5-2 литра воды, при появлении плодов частоту полива увеличивают до 1 раза в три дня
• Подкормка: применяют минеральные удобрения на этапе роста, цветения и плодоношения
• Регионы выращивания: Северо-Кавказский
• Устойчивость к болезням и вредителям: устойчив к болезням влажных условий

• Сроки созревания: раннеспелый
• Период от всходов до уборки урожая: 35-37 дней

• Тип растения: кустовое
• Описание растения: компактное
• Листья: мелкие, зеленые с пятнистостью средней интенсивности, сильнорассеченные

• Авторы: Тараканов Г.И., Максимов С.В., Тараканов И.Г., Клименко Н.Н., Андриевская С.А.
• Год допущения к использованию: 2009
• Категория: сорт
• Вид: цукини
• Условия выращивания: для открытого грунта, для теплицы
• Назначение: для домашней кулинарии, для всех видов переработки, для консервирования, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 580-735 ц/га
• Транспортабельность: хорошая

• Форма плода: цилиндрический
• Размер плода: средний
• Масса плода, кг: 0,9-1,2
• Окраска плода: темно-зеленая, с рисунком в виде крапинок
• Поверхность: слаборебристый
• Кора: тонкая
• Окраска мякоти: белая или светло-жёлтая
• Мякоть (консистенция): толстая, сочная, нежная
• Вкусовые качества: отличные
• Содержание сухого вещества, %: 5,0-5,8%
• Семена: эллиптические, среднего размера, кремовые
• Лежкость: хорошая
• Хранение: хранятся до 4 месяцев

• Почва: супесчаная или суглинистая
• Местоположение: солнечное место
• Схема посадки: 70х70 см
• Засухоустойчивость: засухоустойчив
• Холодостойкость: холодостойкий
• Регионы выращивания: Волго-Вятский, Центральный

• Сроки созревания: раннеспелый
• Период от всходов до уборки урожая: 40-45 дней

• Тип растения: кустовое
• Описание растения: компактное
• Листья: среднего размера, зеленые, среднерассеченные

• Авторы: Максимов С.В., Клименко Н.Н.
• Год допущения к использованию: 2006
• Категория: сорт
• Вид: цукини
• Условия выращивания: для открытого грунта
• Назначение: для домашней кулинарии, для всех видов переработки, для консервирования
• Средняя урожайность: 391-854 ц/га
• Транспортабельность: хорошая

• Форма плода: цилиндрический
• Размер плода: средний
• Длина, см: 18-22
• Масса плода, кг: 0,8-1,7
• Окраска плода: темно-зеленая
• Поверхность: гладкий, у основания слаборебристый, сильноглянцевый
• Кора: средней толщины
• Окраска мякоти: светло-кремовая
• Мякоть (консистенция): средней толщины, сочная
• Вкусовые качества: хорошие и отличные
• Семена: среднего размера, эллиптические, беловатые
• Лежкость: хорошая
• Хранение: хранятся до 10 месяцев

• Местоположение: солнечное место
• Схема посадки: 70x70 см
• Полив: своевременный
• Подкормка: своевременная
• Регионы выращивания: Центральный, ЦЧО, Волго-Вятский, Северо-Западный
• Устойчивость к мучнистой росе: высокая

• Сроки созревания: среднеранний
• Период от всходов до уборки урожая: 50-55 дней

• Тип растения: кустовое
• Описание растения: компактное
• Листья: среднего размера, зеленые, сильнорассеченные, с пятнистостью

• Авторы: Тараканов Г.И., Ракипова В.А., Гусев А.М., Новикова Т.В., Андриевская С.А., Янатьев В.П.
• Год допущения к использованию: 2008
• Категория: сорт
• Вид: цукини
• Условия выращивания: для открытого грунта, для теплицы
• Назначение: для домашней кулинарии, для всех видов переработки, для консервирования, для заморозки, для приготовления икры, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 699-744 ц/га
• Транспортабельность: хорошая

• Форма плода: цилиндрический
• Размер плода: средний
• Длина, см: до 30
• Масса плода, кг: 0,9-1,1
• Окраска плода: темно-зеленая с зеленой пятнистостью
• Поверхность: ребристый
• Выравненность: ровные
• Окраска мякоти: светлая
• Мякоть (консистенция): плотная, нежная, мало сладкая, сочная
• Вкусовые качества: хорошие и отличные
• Содержание сухого вещества, %: 4,8%
• Семена: эллиптические, беловатые, среднего размера
• Лежкость: хорошая
• Хранение: хранятся до 4 месяцев

• Почва: плодородная супесчаная и суглинистая
• Местоположение: солнечное место
• Схема посадки: 70x70 см
• Полив: регулярный
• Подкормка: органическими и минеральными веществами
• Холодостойкость: холодостойкий
• Регионы выращивания: ЦЧО
• Устойчивость к болезням и вредителям: отличная
• Устойчивость к мучнистой росе: устойчив

• Сроки созревания: раннеспелый
• Период от всходов до уборки урожая: 40-50 дней

• Тип растения: кустовое
• Описание растения: со слабым ветвлением, компактное
• Листья: среднего размера, зеленые, рассеченные
• Количество плетей: мало
• Главный побег: короткий

• Авторы: Юрина О.В., Артюгина З.Д., Ермоленко И.В.
• Год допущения к использованию: 1990
• Категория: сорт
• Назначение: для домашней кулинарии, для всех видов переработки, для консервирования, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 60.0-80.0 т/га
• Транспортабельность: хорошая

• Форма плода: овальный
• Длина, см: 15-20
• Масса плода, кг: 0,9-1,3
• Окраска плода: светло-зеленая
• Поверхность: гладкий
• Кора: средней плотности
• Окраска мякоти: светло-зеленая
• Мякоть (консистенция): средней плотности
• Вкусовые качества: хорошие
• Содержание сухого вещества, %: 4-9%
• Семена: эллипсовидные, крупные, белые
• Лежкость: хорошая

• Почва: хорошо заправленная органикой
• Местоположение: солнечное место
• Схема посадки: 70x70 см
• Полив: теплой водой
• Подкормка: хорошо отзывается на внесение органических удобрений
• Холодостойкость: холодостойкий
• Регионы выращивания: Уральский, Восточно-Сибирский, Северный, Западно-Сибирский, Северо-Западный, Центральный
• Устойчивость к болезням и вредителям: устойчив
• Устойчивость к мучнистой росе: в средней степени поражается

• Сроки созревания: очень ранний
• Период от всходов до уборки урожая: 28-34 дней

• Тип растения: кустовое
• Описание растения: с укороченными междоузлиями
• Облиственность: малая
• Листья: пятиугольные, сильнорассеченные, мелкие, зеленые, иногда с белой пятнистостью
• Длина черешка, см: 25-35
• Главный побег: короткий
• Склонность к загущению: нет
• Количество плодов на кусте: до 5 шт.

• Авторы: Юрина О.В., Ермоленко И.В.
• Год допущения к использованию: 1987
• Категория: сорт
• Условия выращивания: для открытого грунта
• Назначение: для домашней кулинарии, для всех видов переработки, для консервирования, для употребления в свежем виде
• Урожайность: урожайный
• Средняя урожайность: 7,5-9,7 кг/кв.м
• Транспортабельность: хорошая

• Форма плода: цилиндрические, со слабым сбегом к плодоножке
• Длина, см: 30-40
• Масса плода, кг: до 0,9
• Окраска плода: в технической спелости светло-зеленая, в биологической светло-желтая
• Поверхность: гладкий
• Кора: тонкая, хрупкая
• Окраска мякоти: светло-желтая
• Мякоть (консистенция): плотная, нежная
• Вкусовые качества: хорошие
• Семена: положение центральное, строение закрытое, характер рыхлый
• Лежкость: хорошая
• Хранение: 1 месяц после съемки плодов

• Почва: супесчаная и суглинистая
• Местоположение: солнечное место
• Схема посадки: 70х70 cм
• Полив: регулярный
• Подкормка: регулярная
• Холодостойкость: холодостойкий
• Регионы выращивания: Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Нижневолжский, Западно-Сибирский, Дальневосточный, Северо-Западный, Центральный
• Устойчивость к мучнистой росе: более чем в средней степени поражается
• Устойчивость к плодовой гнили: более чем в средней степени поражается

• Сроки созревания: раннеспелый
• Период от всходов до уборки урожая: 38-40 дней

• Тип растения: кустовое
• Описание растения: слабоветвящееся
• Облиственность: слабая
• Листья: темно-зеленые, нежные
• Склонность к загущению: нет

• Авторы: Кушнерева В.П., Химич Г.А., Жарова В.П.
• Год допущения к использованию: 1999
• Категория: сорт
• Вид: цукини
• Условия выращивания: для открытого грунта, для теплицы
• Назначение: для домашней кулинарии, для всех видов переработки, для консервирования, для заморозки, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 60,0-90,0 т/га
• Транспортабельность: хорошая

• Форма плода: цилиндрический
• Масса плода, кг: 0,8
• Окраска плода: темно-зеленая с мелкими светлыми точками
• Поверхность: гладкий
• Кора: средней толщины, хрупкая, на разрезе темно-зеленая
• Выравненность: ровные
• Окраска мякоти: желтая
• Мякоть (консистенция): плотная, сочная, хрустящая, нежная
• Вкусовые качества: отличные
• Содержание сухого вещества, %: 7-9%
• Семена: широкоэллиптические, желтоватые, гладкие, с кожурой
• Лежкость: хорошая
• Хранение: до марта

• Почва: глина, песок, чернозем
• Местоположение: солнечное место
• Схема посадки: 70x70 см
• Полив: регулярный
• Подкормка: хорошо отзывается на внесение органических удобрений
• Холодостойкость: холодостойкий
• Регионы выращивания: Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Дальневосточный
• Устойчивость к плодовой гнили: серой гнилью плодов поражается до 1,0%

• Сроки созревания: раннеспелый
• Период от всходов до уборки урожая: 40-50 дней

• Тип растения: кустовое
• Описание растения: с 1-2 плетями первого порядка
• Листья: среднего размера, темно-зеленые, со слабой белой пятнистостью (иногда отсутствует)
• Главный побег: недлинный

• Синонимы названия: Zayachye ushko
• Категория: сорт
• Условия выращивания: для открытого грунта
• Назначение: для всех видов переработки, для консервирования, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая

• Форма плода: удлиненно-цилиндрический
• Размер плода: длинные
• Длина, см: 20-50
• Масса плода, кг: до 1,0
• Окраска плода: зеленовато-белая
• Поверхность: гладкий
• Кора: кожистая
• Выравненность: ровные
• Окраска мякоти: белая
• Мякоть (консистенция): плотная, сочная
• Вкусовые качества: высокие
• Лежкость: хорошая
• Хранение: хранятся до 2-3 месяцев

• Почва: хорошо прогретая, плодородная, рыхлая, богатая органикой
• Местоположение: солнечное
• Подкормка: комплексными минеральными удобрениями, особенно в период цветения и плодоношения

• Сроки созревания: раннеспелый
• Период от всходов до уборки урожая: 44-50 дней

• Тип растения: кустовое
• Описание растения: мощное, плетистое

• Год допущения к использованию: 1987
• Категория: сорт
• Вид: цукини
• Условия выращивания: для открытого грунта
• Назначение: для домашней кулинарии, для консервирования, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 7,0 кг/кв.м
• Транспортабельность: хорошая

• Форма плода: цилиндрический
• Масса плода, кг: 1,3
• Окраска плода: темно-зеленая, сетки нет, рисунок в виде мелких точек светло-зеленой окраски
• Поверхность: гладкая
• Кора: тонкая, хрупкая, на разрезе зеленая
• Окраска мякоти: беловато-желтая
• Мякоть (консистенция): толстая, хрустящая, плотная, нежная, малосладкая, сочная
• Вкусовые качества: хорошие
• Семена: положение центральное, строение открытое, характер рыхлый
• Лежкость: хорошая
• Хранение: хорошо хранятся 2-4 месяца

• Местоположение: солнечное место
• Схема посадки: 70x70 cм
• Полив: регулярный
• Подкормка: хорошо отзывается на внесение органических удобрений
• Регионы выращивания: Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный
• Устойчивость к мучнистой росе: восприимчивость выше средней

• Сроки созревания: раннеспелый
• Период от всходов до уборки урожая: 46 дней
• Характеристика плодоношения: обильное

• Тип растения: кустовое
• Описание растения: компактное
• Количество плетей: мало
• Главный побег: короткий

• Год допущения к использованию: 1943
• Категория: сорт
• Условия выращивания: для открытого грунта, для теплицы
• Назначение: для домашней кулинарии, для всех видов переработки, для консервирования, для заморозки, для приготовления икры, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 4,2-8,2 кг/кв.м
• Транспортабельность: хорошая
• Товарность: высокая

• Форма плода: короткоцилиндрический
• Длина, см: 20
• Масса плода, кг: 0,7-1,3
• Окраска плода: светло-зеленая
• Поверхность: с ребристостью к плодоножке
• Кора: твердая
• Окраска мякоти: белая
• Мякоть (консистенция): средней плотности
• Вкусовые качества: хорошие
• Лежкость: хорошая

• Почва: не любит грунты с высоким содержанием кислот
• Местоположение: рекомендуется светлая сторона
• Схема посадки: 60х60 см
• Полив: в вечернее время дважды в неделю
• Подкормка: после всхода ростки подкармливают, спустя 10 дней подкорм повторяют, по ходу роста еще дважды подкармливают
• Холодостойкость: устойчив к понижению температуры
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный
• Устойчивость к болезням и вредителям: устойчив к большинству болезней
• Устойчивость к бактериозу: в средней степени поражается
• Устойчивость к мучнистой росе: в средней степени поражается
• Устойчивость к плодовой гнили: относительно устойчив

• Сроки созревания: среднеранний
• Период от всходов до уборки урожая: 46-57 дней
• Характеристика плодоношения: плодоносит примерно 1,5 месяца

• Тип растения: кустовое
• Описание растения: сильноветвящееся
• Листья: пятиугольные, слаборассеченные, средней величины, зеленые, без белой пятнистости

• Год допущения к использованию: 1983
• Категория: сорт
• Условия выращивания: для открытого грунта
• Назначение: для домашней кулинарии, для всех видов переработки, для консервирования, для приготовления икры, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 10,6 кг/кв.м
• Транспортабельность: хорошая

• Форма плода: цилиндрический
• Масса плода, кг: 0,6-0,9
• Окраска плода: в технической спелости белесая, в биологической - желтая, рисунок отсутствует
• Поверхность: гладкий, у основания слаборебристый
• Кора: средняя, на разрезе желтая
• Окраска мякоти: белая или светло-желтая
• Мякоть (консистенция): деревянистая
• Вкусовые качества: хорошие и отличные

• Местоположение: солнечное
• Схема посадки: 60х60 см
• Полив: регулярный
• Холодостойкость: устойчив к низким температурам
• Регионы выращивания: Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Уральский, Восточно-Сибирский, Западно-Сибирский, Северный
• Устойчивость к болезням и вредителям: устойчив
• Устойчивость к бактериозу: относительно устойчив
• Устойчивость к мучнистой росе: устойчив
• Устойчивость к плодовой гнили: склонен к поражению серой гнилью

• Сроки созревания: раннеспелый
• Период от всходов до уборки урожая: 36-44 дня

• Тип растения: кустовое
• Описание растения: компактное
• Листья: пятиугольные, слабо- и средневыемчатые, темно-зеленые, с белой пятнистостью
• Количество плетей: мало
• Главный побег: короткий

• Синонимы названия: Aral
• Год допущения к использованию: 2009
• Категория: гибрид
• Условия выращивания: для открытого грунта, для теплицы
• Назначение: для домашней кулинарии, для всех видов переработки, для консервирования, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 418-1004 ц/га

• Форма плода: цилиндрический
• Размер плода: средние
• Длина, см: 12-15
• Диаметр, см: 4-6
• Масса плода, кг: 0,5-0,8
• Окраска плода: светло-зеленая с редкими беловатыми пятнами
• Поверхность: слаборебристый
• Мякоть (консистенция): плотная, нежная
• Вкусовые качества: отличные
• Содержание сухого вещества, %: 4,6-5,4%
• Семена: эллиптические, крупные, кремовые
• Хранение: хранятся до 4 месяцев

• Почва: легкая, богатая гумусом
• Местоположение: солнечное место
• Схема посадки: 70х100 см
• Полив: примерно раз в 10 дней
• Подкормка: важно провести подкормку навозом, птичьим гуано или комплексным минеральным удобрением в начале цветения и после образования первых завязей
• Регионы выращивания: Северо-Кавказский, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО
• Устойчивость к болезням и вредителям: устойчив к основным заболеваниям

• Сроки созревания: раннеспелый
• Период от всходов до уборки урожая: 30 дней

• Описание растения: полуплетистое
• Листья: среднего размера, зеленые, среднерассеченные

• Год допущения к использованию: 1986
• Категория: сорт
• Вид: цукини
• Условия выращивания: для открытого грунта, для теплицы
• Назначение: для домашней кулинарии, для консервирования, для употребления в свежем виде
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 11,0-12,0 кг/кв.м
• Транспортабельность: хорошая

• Форма плода: цилиндрический, со сбегом к плодоножке
• Длина, см: 40
• Диаметр, см: 12
• Масса плода, кг: 0,89
• Окраска плода: темно-зеленая, крапчатая, светло-зеленая
• Поверхность: гладкий
• Кора: тонкая
• Окраска мякоти: белая
• Мякоть (консистенция): сочная, плотная, хрустящая, нежная
• Вкусовые качества: хорошие и отличные
• Лежкость: хорошая

• Почва: плохо переносит кислотные почвы
• Местоположение: солнечное место
• Схема посадки: 70x70 cм
• Подкормка: хорошо отзывается на внесение органических удобрений
• Регионы выращивания: Центральный, Средневолжский, Дальневосточный

• Сроки созревания: раннеспелый
• Период от всходов до уборки урожая: 51 день
• Характеристика плодоношения: обильное

• Тип растения: кустовое
• Описание растения: боковые побеги отсутствуют
• Листья: пятиугольные, крупные, рассеченные, темно-зеленые
• Главный побег: короткий