ТОП-12: Рейтинг крупных сортов баклажанов 2025 года

Рейтинг-2025 года лучших крупных баклажанов по отзывам садоводов и огородников: какие сорта крупных баклажанов лучше купить, как правильно выбрать, фото, характеристики, урожайность, описание сортов.

Сравнение сортов: выбираем, какой сорт выбрать и купить

Место	Фото сорта	Название сорта	Рейтинг
1		Бибо
2		Багира
3		Буржуй
4		Вера
5		Галинэ
6		Мурзик
7		Илья Муромец
8		Черный великан
9		Король рынка
10		Фиолетовый длинный
11		Марципан
12		Халиф

Бибо

4

Основные характеристики

• Синонимы названия: Bibo
• Год допущения к использованию: 2008
• Категория: гибрид
• Назначение: для всех видов переработки, для консервации, для домашней кулинарии
• Условия выращивания: для открытого грунта
• Урожайность: высокоурожайный
• Средняя урожайность: 4,8 кг/кв.м
• Транспортабельность: транспортабельный

Плоды

• Размер плода: крупный
• Форма плода: овальная
• Длина плода, см: 15
• Диаметр плода, см: 7
• Масса плода, г: 190-210
• Окраска плода: белая
• Поверхность плода: слабоглянцевая
• Мякоть (консистенция): плотная
• Окраска мякоти: беловатая
• Вкусовые качества: отличные
• Вкус: без горечи

Выращивание

• Жаростойкость: не боится жары
• Посев на рассаду: в феврале
• Сроки высадки рассады в открытый грунт: в мае
• Сроки высадки рассады под пленку, в теплицу, парник: в мае
• Схема посадки: 40х60 см
• Полив: регулярный
• Местоположение: солнечные участки
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный
• Устойчивость к неблагоприятным погодным условиям: устойчив
• Устойчивость к фузариозу: устойчив
• Устойчивость к вирусу табачной мозаики (ВТМ): устойчив

Созревание

• Сроки созревания: очень ранний
• Период от всходов до уборки урожая: 55-63

Куст

• Тип роста: среднерослый
• Высота куста, см: 85
• Описание куста: полураскидистый
• Стебель: с антоциановой окраской слабой интенсивности, опушение слабое
• Листья: среднего размера, зеленые, волнистость края слабая
• Шипы на чашечке: частые

Багира

3

Основные характеристики

• Авторы: Гавриш С. Ф., Кондакова О. А., Глухов Е. М.
• Год допущения к использованию: 2003
• Категория: гибрид
• Условия выращивания: для пленочных укрытий, для теплиц
• Урожайность: высокая
• Средняя урожайность: 2,5-3,0 кг с одного растения
• Товарность: высокая

Плоды

• Размер плода: крупный
• Форма плода: овальная
• Длина плода, см: 12-20
• Масса плода, г: 250-350
• Окраска плода: темно-фиолетовая
• Поверхность плода: глянцевая
• Мякоть (консистенция): средней плотности
• Окраска мякоти: зеленоватая
• Вкусовые качества: отличные
• Вкус: без горечи

Выращивание

• Формирование: удаляют все боковые побеги и листья до первой развилки
• Холодостойкость: плохо переносит заморозки
• Посев на рассаду: в конце февраля
• Сроки высадки рассады под пленку, в теплицу, парник: в конце мая
• Схема посадки: 40х60 см
• Почва: черноземы и легкие суглинки
• Полив: обильный
• Местоположение: солнце
• Регионы выращивания: Центральный
• Устойчивость к неблагоприятным погодным условиям: неприхотливый

Созревание

• Сроки созревания: среднеспелый
• Период от всходов до уборки урожая: 100-110
• Характеристика плодоношения: длительное (июль, август)

Куст

• Тип роста: сильнорослый
• Высота куста, см: до 120
• Описание куста: полуштамбовый, компактный
• Стебель: бесшипные, покрыты легким пушком
• Листья: крупные, зеленые, морщинистые, край выемчатый, степень изрезанности края слабая
• Шипы на чашечке: без шипов

Буржуй

3

Основные характеристики

• Авторы: Лукьяненко А.Н., Дубинин С.В., Дубинина И.Н.
• Год допущения к использованию: 2007
• Категория: гибрид
• Назначение: для приготовления икры, для консервации, для домашней кулинарии
• Условия выращивания: для открытого грунта, для пленочных укрытий
• Урожайность: высокоурожайный
• Средняя урожайность: 4,7 кг/кв.м

Плоды

• Размер плода: крупный
• Форма плода: плоскоокруглая
• Диаметр плода, см: 10
• Масса плода, г: 400-500
• Окраска плода: черно-фиолетовая
• Поверхность плода: гладкая, глянцевая
• Мякоть (консистенция): нежная
• Окраска мякоти: белая
• Вкусовые качества: отличные
• Вкус: без горечи
• Лежкость: пригоден для длительного хранения

Выращивание

• Формирование: в конце августа на растении оставляют 5-6 самых крупных завязей, остальные удаляют
• Посев на рассаду: в марте
• Сроки высадки рассады в открытый грунт: в мае-июне
• Сроки высадки рассады под пленку, в теплицу, парник: в мае-июне
• Схема посадки: 40х70 см
• Полив: регулярный
• Местоположение: солнечные участки
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный
• Устойчивость к болезням и вредителям: устойчив

Созревание

• Сроки созревания: ранний
• Период от всходов до уборки урожая: 105-110
• Характеристика плодоношения: продолжительное

Куст

• Тип роста: среднерослый
• Описание куста: мощный, очень крепкий, полураскидистый
• Стебель: c антоциановой окраской сильной интенсивности, опушение слабое
• Листья: среднего размера, зеленые с выемчатым краем
• Шипы на чашечке: отсутствуют или очень редкие

Вера

3

Основные характеристики

• Авторы: Кашнова Е.В., Рыбалко А.А., Высочин В.Г., Сирота Е.Г., Свидовская Н.Н.
• Год допущения к использованию: 2001
• Категория: сорт
• Назначение: для консервации, для домашней кулинарии
• Условия выращивания: для открытого грунта
• Урожайность: высокоурожайный
• Средняя урожайность: 0,9-1,2 кг/кв.м
• Товарность: 90-100%

Плоды

• Размер плода: крупный
• Форма плода: грушевидная
• Длина плода, см: 15-20
• Масса плода, г: 125-181 (до 304)
• Окраска в стадии технической спелости: ярко-фиолетовая, с характерной светлой полосой под чашечкой
• Поверхность плода: глянцевая
• Мякоть (консистенция): без пустот, плотная
• Окраска мякоти: беловатая
• Вкус: без горечи

Выращивание

• Посев на рассаду: в феврале
• Схема посадки: на 1 кв. м. размещают 3 растения
• Полив: хорошо реагирует на полив
• Регионы выращивания: Уральский, Западно-Сибирский, Дальневосточный

Созревание

• Сроки созревания: ранний
• Период от всходов до уборки урожая: 100-118

Куст

• Высота куста, см: 73-105
• Описание куста: компактный, среднеоблиственный
• Листья: среднего размера, фиолетово-зеленые, выемчатые
• Шипы на чашечке: редкие

Галинэ

3

Основные характеристики

• Синонимы названия: Galine
• Год допущения к использованию: 2003
• Категория: гибрид
• Назначение: универсальное
• Условия выращивания: для открытого грунта, для пленочных укрытий
• Урожайность: высокоурожайный
• Средняя урожайность: под временными пленочными укрытиями до 4 кг/кв.м
• Транспортабельность: хорошая
• Товарность: высокая

Плоды

• Размер плода: крупный
• Форма плода: шаровидная
• Длина плода, см: 15-18
• Масса плода, г: 200-500
• Окраска в стадии технической спелости: коричневато-фиолетовая
• Поверхность плода: гладкая, глянцевая
• Мякоть (консистенция): плотная, нежная
• Окраска мякоти: зеленоватая
• Вкусовые качества: отличные
• Вкус: без горечи
• Лежкость: хорошая

Выращивание

• Схема посадки: 60х35 см
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный

Созревание

• Сроки созревания: среднеспелый

Куст

• Тип роста: среднерослый
• Высота куста, см: 70
• Описание куста: сомкнутый
• Стебель: зеленый с антоциановой окраской, опушенный, междоузлия средней длины
• Листья: среднего размера до крупного, зеленые
• Шипы на чашечке: присутствуют

Мурзик

3

Основные характеристики

• Авторы: Настенко Н.В., Качайник В.Г., Кандоба А.В.
• Год допущения к использованию: 2008
• Категория: сорт
• Назначение: для всех видов переработки, для консервации
• Условия выращивания: для открытого грунта, для пленочных укрытий
• Завязываемость плодов: высокая
• Урожайность: высокоурожайный
• Средняя урожайность: 5-6 кг/м2

Плоды

• Размер плода: крупный
• Форма плода: овальная
• Масса плода, г: 290-330
• Окраска плода: фиолетовая
• Поверхность плода: глянцевая
• Мякоть (консистенция): плотная
• Окраска мякоти: белая
• Вкусовые качества: хорошие
• Вкус: без горечи

Выращивание

• Формирование: в 2 стебля, удаляют пасынки и побеги, направленные внутрь куста, а позже - листья на штамбе до первой развилки
• Холодостойкость: холодостойкий
• Посев на рассаду: 20.II-10.III
• Сроки высадки рассады в открытый грунт: 20.V-10.VI
• Сроки высадки рассады под пленку, в теплицу, парник: 20.V-10.VI
• Схема посадки: 60x40 cм
• Почва: чернозем
• Местоположение: солнечные участки
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный
• Устойчивость к неблагоприятным погодным условиям: устойчив
• Устойчивость к болезням и вредителям: низкая подверженность инфекциям

Созревание

• Сроки созревания: ранний
• Период от всходов до уборки урожая: 95-115

Куст

• Тип роста: среднерослый
• Высота куста, см: до 70
• Описание куста: раскидистый
• Стебель: с антоциановой окраской сильной интенсивности, опушение слабое
• Листья: мелкие, зеленые, слабоволнистые
• Шипы на чашечке: отсутствуют или очень редкие

Илья Муромец

3

Основные характеристики

• Авторы: Гавриш С.Ф., Капустина Р.Н., Верба В.М.
• Год допущения к использованию: 2015
• Категория: сорт
• Назначение: для приготовления икры, для консервации, для домашней кулинарии
• Условия выращивания: для открытого грунта, для пленочных укрытий, для теплиц
• Урожайность: урожайный
• Средняя урожайность: под пленочными укрытиями - 6 кг/кв.м

Плоды

• Размер плода: крупный
• Форма плода: цилиндрические
• Длина плода, см: 35-40
• Диаметр плода, см: до 10
• Масса плода, г: 500-550
• Окраска плода: темно-фиолетовая
• Поверхность плода: сильноглянцевая
• Мякоть (консистенция): мясистая
• Количество семян: практически без семенного гнезда
• Окраска мякоти: беловатая
• Вкусовые качества: хорошие
• Вкус: без горечи

Выращивание

• Формирование: удаление всех боковых побегов и листьев до первой развилки, к концу июля на растении оставляют 5–6 самых крупных завязей, другие цветы и завязи удаляют
• Холодостойкость: холодостойкий
• Посев на рассаду: в конце февраля
• Сроки высадки рассады в открытый грунт: в конце мая
• Сроки высадки рассады под пленку, в теплицу, парник: в конце мая
• Схема посадки: 40х60 см
• Полив: обильный
• Местоположение: солнечные участки
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный

Созревание

• Сроки созревания: среднеспелый
• Период от всходов до уборки урожая: 110-115

Куст

• Тип роста: среднерослый
• Высота куста, см: 70-100
• Описание куста: полураскидистый
• Стебель: с антоциановой окраской слабой интенсивности, опушенный
• Листья: среднего размера, зеленые, слабоморщинистые, край волнистый
• Шипы на чашечке: редкие

Черный великан

3

Основные характеристики

• Авторы: Качайник В.Г., Гулькин М.Н.
• Год допущения к использованию: 2018
• Категория: гибрид
• Назначение: для домашней кулинарии
• Условия выращивания: для открытого грунта, для пленочных укрытий
• Завязываемость плодов: высокая
• Урожайность: высокоурожайный
• Средняя урожайность: под плёночными укрытиями 9-10 кг/кв.м

Плоды

• Размер плода: крупный
• Форма плода: цилиндрические
• Масса плода, г: 200-300
• Окраска в стадии технической спелости: темно-фиолетовая
• Поверхность плода: сильноглянцевая
• Мякоть (консистенция): плотная, нежная
• Окраска мякоти: белая
• Вкус: без горечи

Выращивание

• Формирование: в конце августа на растении оставляют 5-6 самых крупных завязей, остальные удаляют
• Посев на рассаду: 20.II-10.III
• Сроки высадки рассады в открытый грунт: 20.V-10.VI
• Сроки высадки рассады под пленку, в теплицу, парник: 20.V-10.VI
• Схема посадки: 60x40 см
• Полив: регулярный
• Местоположение: солнечные участки, полутень
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный
• Устойчивость к неблагоприятным погодным условиям: устойчив
• Устойчивость к болезням и вредителям: устойчив

Созревание

• Сроки созревания: ранний
• Характеристика плодоношения: длительное

Куст

• Высота куста, см: до 100
• Описание куста: сомкнутый
• Стебель: с антоциановой окраской очень слабой интенсивности, слабоопушенный
• Листья: среднего размера, зелёные, гладкие, край слабоволнистый
• Шипы на чашечке: отсутствуют

Король рынка

3

Основные характеристики

• Категория: гибрид
• Назначение: для домашней кулинарии
• Условия выращивания: для открытого грунта, для пленочных укрытий, для теплиц
• Урожайность: высокоурожайный
• Средняя урожайность: до 10 кг с 1 кв.м
• Товарность: отличная

Плоды

• Размер плода: крупный
• Форма плода: цилиндрические
• Длина плода, см: 18-22
• Диаметр плода, см: 6
• Окраска плода: темно-фиолетовая
• Поверхность плода: гладкая, блестящая
• Мякоть (консистенция): не рыхлая
• Окраска мякоти: белая
• Вкусовые качества: отличные
• Вкус: без горечи
• Лежкость: отличная

Выращивание

• Посев на рассаду: в последнюю неделю февраля
• Сроки высадки рассады в открытый грунт: в начале июня
• Сроки высадки рассады под пленку, в теплицу, парник: в начале июня
• Схема посадки: 40х60 см
• Почва: должна быть заранее подготовленной
• Полив: любит влагу
• Местоположение: солнечные участки, плохо растет в ветряных зонах
• Регионы выращивания: для всех регионов
• Устойчивость к болезням и вредителям: устойчив

Созревание

• Сроки созревания: ранний
• Период от всходов до уборки урожая: 100-110

Куст

• Тип роста: среднерослый
• Высота куста, см: 100
• Листья: темно-зеленые с фиолетовым оттенком

Фиолетовый длинный

3

Основные характеристики

• Авторы: Гавриш С.Ф., Капустина Р.Н., Верба В.М.
• Год допущения к использованию: 2015
• Категория: сорт
• Назначение: для консервации, для домашней кулинарии
• Условия выращивания: для открытого грунта, для пленочных укрытий
• Урожайность: отличная
• Средняя урожайность: под пленочными укрытиями 8 кг/кв.м

Плоды

• Размер плода: крупный
• Форма плода: цилиндрические
• Длина плода, см: 20-25
• Масса плода, г: 200-250
• Окраска плода: темно-фиолетовая
• Поверхность плода: сильноглянцевая
• Мякоть (консистенция): слегка маслянистая, в меру плотная и сочная
• Окраска мякоти: зеленовато-беловатая
• Вкусовые качества: хорошие
• Вкус: без горечи

Выращивание

• Формирование: удаление всех боковых побегов и листьев до первой развилки
• Посев на рассаду: в конце февраля
• Сроки высадки рассады в открытый грунт: в конце мая
• Сроки высадки рассады под пленку, в теплицу, парник: в конце мая
• Схема посадки: 40х60 см
• Почва: супесчаная и суглинистая плодородная, богатая органическими веществами
• Местоположение: солнечные участки
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный
• Устойчивость к болезням и вредителям: устойчив

Созревание

• Сроки созревания: среднеспелый
• Период от всходов до уборки урожая: 105-125

Куст

• Тип роста: среднерослый
• Высота куста, см: до 60
• Описание куста: полураскидистый
• Стебель: с очень слабой антоциановой окраской и очень слабым опушением
• Листья: мелкие, светло-зеленые, слабоморщинистые, край сильноволнистый
• Шипы на чашечке: нет

Марципан

3

Основные характеристики

• Категория: гибрид
• Назначение: универсальное
• Условия выращивания: для открытого грунта
• Урожайность: среднеурожайный
• Средняя урожайность: от 1,5 до 2 кг с растения

Плоды

• Размер плода: очень крупный
• Форма плода: удлинённо-грушевидная
• Длина плода, см: 15
• Диаметр плода, см: 8
• Масса плода, г: до 1000 и более
• Окраска плода: насыщенно фиолетовая
• Поверхность плода: глянцево-блестящая
• Мякоть (консистенция): сочная, плотная
• Количество семян: небольшое
• Окраска мякоти: кремово-белая
• Вкус: без горечи

Выращивание

• Формирование: все побеги без плодов устраняются, листва своевременно удаляется, чтобы плодам обеспечить максимум света
• Жаростойкость: хорошо переносит жару
• Посев на рассаду: в феврале-марте
• Сроки высадки рассады под пленку, в теплицу, парник: с середины мая
• Полив: нуждается в регулярном равномерном поливе
• Местоположение: солнечные участки
• Регионы выращивания: для южных российских регионов

Созревание

• Сроки созревания: среднеспелый
• Период от всходов до уборки урожая: 120-125

Куст

• Тип роста: сильнорослый
• Высота куста, см: около 100

Халиф

3

Основные характеристики

• Авторы: Огнев В.В., Гераськина Н.В.
• Год допущения к использованию: 2015
• Категория: сорт
• Назначение: универсальное
• Условия выращивания: для открытого грунта, для пленочных укрытий, для теплиц
• Средняя урожайность: под пленочными укрытиями - 3,6 кг/кв.м

Плоды

• Размер плода: средне-крупный
• Форма плода: удлиненно-булавовидная
• Длина плода, см: 18-20
• Диаметр плода, см: 5-6
• Масса плода, г: 200-250
• Окраска в стадии технической спелости: темно-фиолетовая
• Поверхность плода: глянцевая
• Окраска мякоти: беловатая
• Вкусовые качества: отличные
• Вкус: без горечи
• Лежкость: около месяца

Выращивание

• Посев на рассаду: в марте
• Сроки высадки рассады в открытый грунт: в мае
• Сроки высадки рассады под пленку, в теплицу, парник: в мае
• Схема посадки: 70х40 см
• Почва: удобренная с осени суглинистая или супесчаная
• Полив: регулярный
• Местоположение: солнечные участки, полутень
• Регионы выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный
• Устойчивость к неблагоприятным погодным условиям: устойчив
• Устойчивость к вертициллезу: относительно устойчив
• Устойчивость к фузариозу: относительно устойчив
• Устойчивость к паутинному клещу: устойчив
• Устойчивость к колорадскому жуку: устойчив

Созревание

• Сроки созревания: среднеспелый
• Период от всходов до уборки урожая: 115-120

Куст

• Высота куста, см: до 70
• Описание куста: полураскидистый
• Стебель: без антоциановой окраски, слабоопушенный
• Листья: среднего размера, зеленые, гладкие, край слабоволнистый
• Шипы на чашечке: нет

Препараты ОРТОН для крупных сортов баклажанов

Фитобактерин

ОберегЪ

Ортон - Рассада Томаты

Завязь Овощная

Завязь для томатов

Коренастый

Фитобактерин +

Дозреватель

Томатон

Ортон - Овощное для томатов

Другие рейтинги в категории "Баклажаны":

Руководства по продукции рейтинга

• Выращивание рассады баклажан: когда сажать, как вырастить и ухаживать
• Удобрения для баклажан: чем подкормить рассаду в домашних условиях (график), удобрение рассады после пикировки
• Как увеличить и получить хороший урожай баклажан: советы экспертов-огородников
• Выращивание баклажан: лучшие сорта, технология, особенности, советы по уходу
• Посадка и выращивание баклажан в открытом грунте: лучшие сорта, технология, особенности, советы по уходу
• Посадка и выращивание баклажан в теплице: лучшие сорта, технология, особенности, советы по уходу
• Выращивание баклажан в квартире (на балконе и подоконнике): лучшие сорта, технология, особенности, советы по уходу
• Подкормка баклажанов для роста
• Чем подкормить баклажаны для роста и плодоношения
• Баклажаны пустоцветы: что делать
• Фузариозное увядание баклажанов: чем лечить
• Вертициллезное увядание баклажанов: чем лечить
• Вянут листья у баклажан: что делать и чем лечить
• Желтеют и сохнут листья у баклажан: что делать и чем лечить
• Пятна на листьях баклажан: что делать и чем лечить
• Сворачиваются листья у баклажан: что делать и чем лечить
• Опадают цветы у баклажанов: что делать и чем лечить
• Чем подкормить баклажаны в июле
• Как часто и правильно поливать баклажаны
• Чем опрыскать баклажаны от вредителей
• Паутинный клещ на баклажанах: чем обработать и как бороться
• Тля на баклажанах: чем обработать и как бороться
• Колорадский жук на баклажанах: чем обработать и как бороться
• Блошки на баклажанах: чем обработать и как бороться
• Белокрылка на баклажанах: чем обработать и как бороться
• Фитофтора на баклажанах: чем обработать и как бороться
• Трипсы на баклажанах: чем обработать и как бороться
• Муравьи на баклажанах: чем обработать и как бороться
• Подкормка баклажанов борной кислотой
• Подкормка баклажанов калием (гуматом калия)
• Подкормка баклажанов золой
• Подкормка баклажанов народными средствами
• Подкормка баклажанов кальциевой селитрой
• Подкормка баклажанов суперфосфатом
• Подкормка баклажанов нитрофоской
• Подкормка баклажанов дрожжами
• Подкормка баклажанов фосфором

Обратите внимание

• ТОП-15: Рейтинг сортов огурцов 2025 года
• ТОП-15: Рейтинг гибридных сортов огурцов 2025 года
• ТОП-15: Рейтинг сортов партенокарпических огурцов 2025 года
• ТОП-15: Рейтинг сортов огурцов для теплицы (парника) 2025 года